Glutenfrei | Traditionell

Sellerie und Erbsensuppe

Zutaten:

 

Sellerie und Erbsensuppe

  • 200 g getrocknete Erbsen
  • 400 g Staudensellerie
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 L Wasser
  • 200 ml flüssige Sahne
  • 100 g Blauschimmelkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Weichen Sie die Erbsen vier Stunden lang ein. Abgießen und gut waschen
  2. Die Zwiebel hacken. Waschen Sie den Staudensellerie und schneiden Sie ihn in Würfel.
  3. Erhitzen Sie das Öl. Braten Sie die Zwiebel goldbraun an, fügen Sie den Sellerie hinzu und braten Sie ihn an. Die Erbsen hinzufügen. Mit Wasser aufgießen und würzen. Mindestens eineinhalb Stunden kochen lassen, bis die Erbsen weich sind.
  4. Mit dem Mixer pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Selleriefäden zu entfernen. Fügen Sie die flüssige Sahne hinzu.
  5. Zum Servieren. Geben Sie ein wenig Blauschimmelkäse über die Suppe.

Beratung

In einem Schnellkochtopf wird die Zeit auf eine halbe Stunde reduziert.

Starter
Glutenfrei, Traditionell

Methode:

 

Sellerie und Erbsensuppe

  • 200 g getrocknete Erbsen
  • 400 g Staudensellerie
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 L Wasser
  • 200 ml flüssige Sahne
  • 100 g Blauschimmelkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Weichen Sie die Erbsen vier Stunden lang ein. Abgießen und gut waschen
  2. Die Zwiebel hacken. Waschen Sie den Staudensellerie und schneiden Sie ihn in Würfel.
  3. Erhitzen Sie das Öl. Braten Sie die Zwiebel goldbraun an, fügen Sie den Sellerie hinzu und braten Sie ihn an. Die Erbsen hinzufügen. Mit Wasser aufgießen und würzen. Mindestens eineinhalb Stunden kochen lassen, bis die Erbsen weich sind.
  4. Mit dem Mixer pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Selleriefäden zu entfernen. Fügen Sie die flüssige Sahne hinzu.
  5. Zum Servieren. Geben Sie ein wenig Blauschimmelkäse über die Suppe.

Beratung

In einem Schnellkochtopf wird die Zeit auf eine halbe Stunde reduziert.

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Glutenfrei, Traditionell

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