Niños | Vegano

Galletas de judías blancas con mantequilla de cacahuete y chocolate

Ingredientes:

Galletas de judías blancas con mantequilla de cacahuete y chocolate

  • 220 g de judías blancas cocidas
  • 100 g de harina integral
  • 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 50 ml de aceite de coco
  • 150 ml de miel
  • 100 g de nueces picadas
  • Cobertura:
  • 50 g de chocolate negro
  1. Precalienta el horno a 180C.
  2. En un robot de cocina, coloca las judías, la harina, la mantequilla de cacahuete, el aceite de coco y la miel, y tritura bien hasta formar una pasta.
  3. Añade las nueces picadas y mezcla.
  4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Con una cuchara para helados, saca bolas de masa y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas. Aplástalas.
  5. Cuécelo en el horno durante 15-18 minutos o hasta que esté dorado.
  6. Mientras tanto, derrite el chocolate al baño maría.
  7. Saca las galletas del horno y rocíalas con el chocolate derretido. Deja enfriar completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

Método:

Galletas de judías blancas con mantequilla de cacahuete y chocolate

  • 220 g de judías blancas cocidas
  • 100 g de harina integral
  • 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 50 ml de aceite de coco
  • 150 ml de miel
  • 100 g de nueces picadas
  • Cobertura:
  • 50 g de chocolate negro
  1. Precalienta el horno a 180C.
  2. En un robot de cocina, coloca las judías, la harina, la mantequilla de cacahuete, el aceite de coco y la miel, y tritura bien hasta formar una pasta.
  3. Añade las nueces picadas y mezcla.
  4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Con una cuchara para helados, saca bolas de masa y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas. Aplástalas.
  5. Cuécelo en el horno durante 15-18 minutos o hasta que esté dorado.
  6. Mientras tanto, derrite el chocolate al baño maría.
  7. Saca las galletas del horno y rocíalas con el chocolate derretido. Deja enfriar completamente antes de servir.

Por Mafalda Almeida

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