Impact social
Grâce à leur solide profil nutritionnel, leur saveur agréable, leur coût relativement faible et leur capacité à être cuisinées, les légumineuses constituent une part importante de l’alimentation humaine depuis des millénaires. Dans le monde d’aujourd’hui, où la population ne cesse de croître, il est important de reconnaître l’impact social que les légumineuses ont eu et continueront d’avoir sur la société au cours des prochaines décennies.
Mangez plus pour moins cher
Les légumineuses sont un aliment de base dans le monde entier et jouent un rôle clé dans de nombreuses cuisines traditionnelles.
En outre, ils constituent un élément important de la tendance sociale et gastronomique actuelle qui consiste à adopter un régime alimentaire riche en légumes et en protéines d’origine végétale, et moins dépendant des protéines animales.
Si l’on considère qu’une portion de protéines est de 200g :
Le coût par portion de cuit lentilles est 0.30€ vs. 2.1€ pour la viande de bœuf steak, 0.8€ pour le porc longe, 1€ pour le poulet jambes.
Nourrir le monde
Étant donné que la population mondiale croissante nécessitera une augmentation de 70 % de la production agricole d’ici à 2050, la faible empreinte carbone des légumineuses et leur efficacité en termes d’utilisation de l’eau et des sols en font l’aliment durable idéal pour l’avenir.
En améliorant la diversité des cultures, les légumineuses réduisent les risques auxquels les agriculteurs sont confrontés sur le plan de l’environnement et du marché.
Économie sociale
Les légumes secs sont l’ingrédient parfait à ajouter aux menus sociaux
Ce sont des produits extrêmement abordables et polyvalents qui regorgent de protéines et de nutriments pour nous aider à satisfaire nos besoins nutritionnels quotidiens.
Collabo Legumechefrates avec diverses entités pour aider à développer des recettes pour les cuisines institutionnelles.
Légumineuses USA L'UE et vous
#usapulseseu à travers l’Europe est le hashtag lancé pour aider à promouvoir les causes sociales de l’organisation.
En période de crise, il est important de sensibiliser les gens à l’importance de soutenir des causes sociales.
USA Pulses EU collabore avec la Commission européenne .ting avec diverses fondations en faisant don d’impulsions pour aider à repas pour la cuisine sociale alimentation les familles dans le besoin et les sans-abri.