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Beignets de pois chiches et de carottes avec du riz à la coriandre

Ingrédients :

Beignets de pois chiches et de carottes avec du riz à la coriandre

  • Ingrédients :
  • 2 petites carottes
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de pois chiches crus
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’eau gazeuse
  • Un demi-oignon
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Pour le riz :
  • 100 g de riz basmati
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • Sel
  1. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et réduisez-les en farine.
  2. Dans une casserole, mettez l’huile d’olive, le riz, l’ail finement haché et la coriandre hachée. Couvrez avec 200 ml d’eau et portez à ébullition. Réglez ensuite le feu au minimum, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.
  3. Pendant ce temps, râpez les carottes et l’oignon dans un bol. Ajoutez le curry, le paprika, une pincée de sel, la farine de pois chiches et l’eau gazeuse. Remuez bien pour enrober le tout.
  4. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez une bonne cuillère à soupe du mélange de beignets, puis une autre cuillère à soupe, et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus que des pâtes. Faites cuire pendant 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que les beignets commencent à prendre une couleur dorée sur tout le pourtour, puis retournez-les. Faites-les cuire encore 2 minutes.
  5. Retirez du feu et servez avec le riz et les épinards frais.

Par Mafalda Almeida

Méthode :

Beignets de pois chiches et de carottes avec du riz à la coriandre

  • Ingrédients :
  • 2 petites carottes
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe de pois chiches crus
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 3 cuillères à soupe d’eau gazeuse
  • Un demi-oignon
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Pour le riz :
  • 100 g de riz basmati
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée de coriandre fraîche
  • Sel
  1. Placez les pois chiches dans un robot culinaire et réduisez-les en farine.
  2. Dans une casserole, mettez l’huile d’olive, le riz, l’ail finement haché et la coriandre hachée. Couvrez avec 200 ml d’eau et portez à ébullition. Réglez ensuite le feu au minimum, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.
  3. Pendant ce temps, râpez les carottes et l’oignon dans un bol. Ajoutez le curry, le paprika, une pincée de sel, la farine de pois chiches et l’eau gazeuse. Remuez bien pour enrober le tout.
  4. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez une bonne cuillère à soupe du mélange de beignets, puis une autre cuillère à soupe, et ainsi de suite jusqu’à ce qu’il n’y ait plus que des pâtes. Faites cuire pendant 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que les beignets commencent à prendre une couleur dorée sur tout le pourtour, puis retournez-les. Faites-les cuire encore 2 minutes.
  5. Retirez du feu et servez avec le riz et les épinards frais.

Par Mafalda Almeida

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