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CURRY DE POIS CHICHES ET CITROUILLE 

Ingrédients :

CURRY DE POIS CHICHES ET CITROUILLE

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge haché
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1 tranche de courge musquée (environ 500 grammes)
  • 1/2 tête de brocoli
  • 400 grammes de pois chiches cuits
  • 400 ml de lait de coco
  • sel et poivre
  • noix de cajou
  1. Dans une poêle, ajouter l’huile, l’oignon haché et le potiron en cubes et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide (entre 4 à 5 minutes).
  2. Ajouter les gousses d’ail hachées, le curry et le gingembre et cuire 1 ou 2 minutes.
  3. Ajouter le lait de coco, saler et poivrer au goût et laisser bouillir 7/8 minutes,
  4. Ajouter le brocoli coupé en petits bouquets et couvrir pour cuire.
  5. Au bout de 3/4 minutes, ajouter les pois chiches cuits et mélanger.
  6. Couvrir et cuire encore 5 minutes.

By Teresa Abreu @healthybitespt

Méthode :

CURRY DE POIS CHICHES ET CITROUILLE

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon rouge haché
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou 2 cuillères à soupe de poudre de curry
  • 1 tranche de courge musquée (environ 500 grammes)
  • 1/2 tête de brocoli
  • 400 grammes de pois chiches cuits
  • 400 ml de lait de coco
  • sel et poivre
  • noix de cajou
  1. Dans une poêle, ajouter l’huile, l’oignon haché et le potiron en cubes et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide (entre 4 à 5 minutes).
  2. Ajouter les gousses d’ail hachées, le curry et le gingembre et cuire 1 ou 2 minutes.
  3. Ajouter le lait de coco, saler et poivrer au goût et laisser bouillir 7/8 minutes,
  4. Ajouter le brocoli coupé en petits bouquets et couvrir pour cuire.
  5. Au bout de 3/4 minutes, ajouter les pois chiches cuits et mélanger.
  6. Couvrir et cuire encore 5 minutes.

By Teresa Abreu @healthybitespt

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