Créatif | Restaurants

Galette de Catalogne, asperges et houmous

Ingrédients :

Galette de Catalogne, asperges et houmous

  • 200 g de farine d’épeautre
  • 40 g d’huile d’olive extra vierge
  • 90 g d’eau froide
  • 2 cuillères à soupe de graines mélangées
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel
  • .
  • Catalogne blanchie (coupée et sautée dans une poêle avec de l’huile et de l’ail 6 asperges)
  • Tomates cerises
  • 150 g de haricots cannellini 1 cuillère à soupe de tahina Jus d’un demi-citron Sel
  1. Dans un bol, mélangez la farine, les graines, le curry, le sel et l’huile d’olive extra vierge.
  2. Ajoutez l’eau et pétrissez.
  3. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez-la reposer pendant environ une demi-heure au réfrigérateur (ou plus longtemps).
  4. Mixez les haricots cannellini avec la tahina, une pincée de sel et le jus de citron.
  5. Coupez les asperges en morceaux et faites-les sauter à feu vif pendant 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel.
  6. Etalez la pâte brisée en forme de cercle, étalez le houmous de cannellini, remplissez-la avec le catalogna, les asperges, les tomates cerises coupées en deux.
  7. Refermez les bords vers le centre et badigeonnez d’huile. Faites cuire dans un four ventilé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Par Glicerinia

Méthode :

Galette de Catalogne, asperges et houmous

  • 200 g de farine d’épeautre
  • 40 g d’huile d’olive extra vierge
  • 90 g d’eau froide
  • 2 cuillères à soupe de graines mélangées
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel
  • .
  • Catalogne blanchie (coupée et sautée dans une poêle avec de l’huile et de l’ail 6 asperges)
  • Tomates cerises
  • 150 g de haricots cannellini 1 cuillère à soupe de tahina Jus d’un demi-citron Sel
  1. Dans un bol, mélangez la farine, les graines, le curry, le sel et l’huile d’olive extra vierge.
  2. Ajoutez l’eau et pétrissez.
  3. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez-la reposer pendant environ une demi-heure au réfrigérateur (ou plus longtemps).
  4. Mixez les haricots cannellini avec la tahina, une pincée de sel et le jus de citron.
  5. Coupez les asperges en morceaux et faites-les sauter à feu vif pendant 10 minutes dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel.
  6. Etalez la pâte brisée en forme de cercle, étalez le houmous de cannellini, remplissez-la avec le catalogna, les asperges, les tomates cerises coupées en deux.
  7. Refermez les bords vers le centre et badigeonnez d’huile. Faites cuire dans un four ventilé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Par Glicerinia

Retour
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Plus de recettes

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin 90 g de lentilles rouges2 cuillères à soupe graines de chia2 cuillères à soupe graines de potiron2 cuillères à soupe graines de sésame1 pincée de sel1 cuillère à café de romarin séché Préchauffez le four à 180°C.Broyez les...

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 3 tasses de pois chiches cuits1 oignon moyen6 gousses d'ail1 poignée de feuilles de basilic2 cuillères à café de cumin½ tasse de tom tom tom tom tom tom ha ha ha ïe3 cuillères à soupe de tahine½ cuillère à café de poivre...

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS Garniture:400 g de pois chiches cuits200 g de sucre1 bâton de cannelleZeste de citronZeste d'orange2 jaunes d’oeufPâte:200 g de farine t55 sans levain30 g de beurre80 ml d'eau20 ml d'eau bouillante2 g de sel finHuile de fritureSucre et...