Sans gluten | Traditionnel

Gâteau au yaourt, aux pois chiches, à la noix de coco et aux amandes

Ingrédients :

Gâteau au yaourt, aux pois chiches, à la noix de coco et aux amandes

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de yaourt grec
  • 100 g d’amandes moulues
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 100 g de beurre (à température ambiante)
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure

Ganache

  • 50 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 80 ml de crème liquide
  1. Préchauffez le four à 170ºC.
  2. Tapissez un moule de papier sulfurisé.
  3. Réduisez les pois chiches en purée avec le yaourt, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Réservez.
  4. Tamiser la farine avec la cannelle et la levure ou le bicarbonate, réserver.
  5. Battre le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, ajouter les œufs en les mélangeant un par un. Ajoutez la purée de pois chiches et mélangez ; puis incorporez l’essence de vanille, les amandes moulues et la noix de coco et mélangez. Terminez en ajoutant la farine et mélangez.
  6. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir et démouler.

Ganache

  1. Dans un récipient, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre ; lorsque tout est bien fondu et mélangé, ajoutez la crème et continuez à remuer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Répartissez la ganache sur le gâteau.
Dessert
Sans gluten, Traditionnel

Méthode :

Gâteau au yaourt, aux pois chiches, à la noix de coco et aux amandes

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 150 g de yaourt grec
  • 100 g d’amandes moulues
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 100 g de beurre (à température ambiante)
  • 1 cuillère à café d’essence de vanille
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure

Ganache

  • 50 g de chocolat
  • 50 g de beurre
  • 80 ml de crème liquide
  1. Préchauffez le four à 170ºC.
  2. Tapissez un moule de papier sulfurisé.
  3. Réduisez les pois chiches en purée avec le yaourt, jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Réservez.
  4. Tamiser la farine avec la cannelle et la levure ou le bicarbonate, réserver.
  5. Battre le sucre avec le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, ajouter les œufs en les mélangeant un par un. Ajoutez la purée de pois chiches et mélangez ; puis incorporez l’essence de vanille, les amandes moulues et la noix de coco et mélangez. Terminez en ajoutant la farine et mélangez.
  6. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  7. Laisser refroidir et démouler.

Ganache

  1. Dans un récipient, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre ; lorsque tout est bien fondu et mélangé, ajoutez la crème et continuez à remuer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Répartissez la ganache sur le gâteau.
Dessert
Sans gluten, Traditionnel

Retour
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Plus de recettes

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin 90 g de lentilles rouges2 cuillères à soupe graines de chia2 cuillères à soupe graines de potiron2 cuillères à soupe graines de sésame1 pincée de sel1 cuillère à café de romarin séché Préchauffez le four à 180°C.Broyez les...

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 3 tasses de pois chiches cuits1 oignon moyen6 gousses d'ail1 poignée de feuilles de basilic2 cuillères à café de cumin½ tasse de tom tom tom tom tom tom ha ha ha ïe3 cuillères à soupe de tahine½ cuillère à café de poivre...

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS Garniture:400 g de pois chiches cuits200 g de sucre1 bâton de cannelleZeste de citronZeste d'orange2 jaunes d’oeufPâte:200 g de farine t55 sans levain30 g de beurre80 ml d'eau20 ml d'eau bouillante2 g de sel finHuile de fritureSucre et...