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Lentilles pardin à l’étouffée

Ingrédients :

Lentilles pardin à l’étouffée

  • 1 kg de lentilles brunes
  • 2 oignons
  • 2 à matoes
  • laruel
  • huile d’olive
  • 200 g de chorizo galicien
  • 200 g de lard fumé
  • 1 verre de vin blanc
  • Thym
  1. Faites tremper les lentilles pendant 4 heures.
  2. Préparez une sauce à base d’oignon et de tomate avec la feuille de laurier, le vin blanc, le bacon et le chorizo.
  3. Faites une infusion de thym.
  4. Couvrez les lentilles avec l’eau de thym.
  5. Faites cuire pendant 30 à 45 minutes.
Plat principal
Sans produits laitiers, Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel

Méthode :

Lentilles pardin à l’étouffée

  • 1 kg de lentilles brunes
  • 2 oignons
  • 2 à matoes
  • laruel
  • huile d’olive
  • 200 g de chorizo galicien
  • 200 g de lard fumé
  • 1 verre de vin blanc
  • Thym
  1. Faites tremper les lentilles pendant 4 heures.
  2. Préparez une sauce à base d’oignon et de tomate avec la feuille de laurier, le vin blanc, le bacon et le chorizo.
  3. Faites une infusion de thym.
  4. Couvrez les lentilles avec l’eau de thym.
  5. Faites cuire pendant 30 à 45 minutes.
Plat principal
Sans produits laitiers, Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel

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