Créatif | Sans gluten | Végétalien

Muffins au potiron et aux pois chiches

Ingrédients :

Muffins au potiron et aux pois chiches

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 150 g de potiron (cuit et égoutté)
  • 150 g de sucre roux
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ de cuillère à café de sel
  1. Préchauffez le four à 170ºC. Préparez un moule à muffins.
  2. Réduire en purée les pois chiches, le potiron et les œufs. Réservez.
  3. Tamiser la farine, les épices, la levure et le sel. Réservez.
  4. Dans un grand bol, battez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la purée et continuez à battre. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
  5. Remplissez les moules aux trois quarts. Saupoudrez un peu de sucre sur la pâte. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
Dessert
Créatif, Sans gluten, Végétalien

Méthode :

Muffins au potiron et aux pois chiches

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 150 g de potiron (cuit et égoutté)
  • 150 g de sucre roux
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ de cuillère à café de sel
  1. Préchauffez le four à 170ºC. Préparez un moule à muffins.
  2. Réduire en purée les pois chiches, le potiron et les œufs. Réservez.
  3. Tamiser la farine, les épices, la levure et le sel. Réservez.
  4. Dans un grand bol, battez le sucre avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la purée et continuez à battre. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
  5. Remplissez les moules aux trois quarts. Saupoudrez un peu de sucre sur la pâte. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
Dessert
Créatif, Sans gluten, Végétalien

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