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Salade de courgettes aux petits pois, au chèvre et au miel

Ingrédients :

Salade de courgettes aux petits pois, au chèvre et au miel

  • 100 g de petits pois frais
  • 1 courgette
  • 100 g de fromage chèvre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Un demi-chou
  • 1 branche de romarin
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • Sel
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Le jus d’un demi-citron
  1. Préchauffez le four à 180°C avec le ventilateur et les grilles.
  2. Dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les courgettes avec leur peau, coupées en rondelles. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et un peu de sel et mettez au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
  3. Placez les petits pois dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel. Faites-les cuire pendant 15 minutes, puis égouttez-les et réservez-les.
  4. Coupez le chou en fines juliennes, placez-les dans un saladier et écrasez-les bien dans vos mains jusqu’à ce qu’elles soient tendres et réduites en volume.
  5. Ajoutez ensuite les tranches de courgettes, les petits pois, les feuilles de romarin et les tranches de fromage de chèvre.
  6. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette, versez sur la salade, mélangez bien et servez immédiatement.

Par Mafalda Almeida

Méthode :

Salade de courgettes aux petits pois, au chèvre et au miel

  • 100 g de petits pois frais
  • 1 courgette
  • 100 g de fromage chèvre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Un demi-chou
  • 1 branche de romarin
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • Sel
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Le jus d’un demi-citron
  1. Préchauffez le four à 180°C avec le ventilateur et les grilles.
  2. Dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les courgettes avec leur peau, coupées en rondelles. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et un peu de sel et mettez au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
  3. Placez les petits pois dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel. Faites-les cuire pendant 15 minutes, puis égouttez-les et réservez-les.
  4. Coupez le chou en fines juliennes, placez-les dans un saladier et écrasez-les bien dans vos mains jusqu’à ce qu’elles soient tendres et réduites en volume.
  5. Ajoutez ensuite les tranches de courgettes, les petits pois, les feuilles de romarin et les tranches de fromage de chèvre.
  6. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette, versez sur la salade, mélangez bien et servez immédiatement.

Par Mafalda Almeida

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