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Salade de courgettes aux petits pois, chévre et miel  

Ingrédients :

Salade de courgettes aux petits pois, chévre et miel

  • 100 g de petits pois frais
  • 1 courgette
  • 100 g de chévre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Un demi-chou
  • 1 brin de romarin
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • Sel
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Le jus d’un demi-citron
  1. Préchauffez le four à 180C avec le ventilateur et les grilles.
  2. Dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les courgettes avec la peau coupées en rondelles. Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive et un peu de sel et mettez-les au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
  3. Placez les petits pois dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel. Faites-les cuire pendant 15 minutes, égouttez-les et réservez-les.
  4. Coupez le chou en fines juliennes, placez-les dans un saladier et écrasez-les bien dans vos mains jusqu’à ce qu’il soit tendre et réduise de volume.
  5. Ajouter ensuite les tranches de courgettes, les petits pois, les feuilles de romarin et le chévre en tranches.
  6. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade, bien mélanger et servir immédiatement.

By Mafalda Almeida

Méthode :

Salade de courgettes aux petits pois, chévre et miel

  • 100 g de petits pois frais
  • 1 courgette
  • 100 g de chévre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Un demi-chou
  • 1 brin de romarin
  • 2 cuillères à soupe de graines de courge
  • Sel
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Le jus d’un demi-citron
  1. Préchauffez le four à 180C avec le ventilateur et les grilles.
  2. Dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les courgettes avec la peau coupées en rondelles. Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive et un peu de sel et mettez-les au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles commencent à brunir.
  3. Placez les petits pois dans une casserole avec de l’eau bouillante et du sel. Faites-les cuire pendant 15 minutes, égouttez-les et réservez-les.
  4. Coupez le chou en fines juliennes, placez-les dans un saladier et écrasez-les bien dans vos mains jusqu’à ce qu’il soit tendre et réduise de volume.
  5. Ajouter ensuite les tranches de courgettes, les petits pois, les feuilles de romarin et le chévre en tranches.
  6. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade, bien mélanger et servir immédiatement.

By Mafalda Almeida

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