Enfants | Institutionnel | Sans gluten | Végétalien

Salade de pâtes aux haricots rouges

Ingrédients :

Salade de pâtes aux haricots rouges

Haricots rouges :

  • 300 g de haricots rouges cuits

Pâtes :

  • 120 g de pâtes (spirales)
  • 300 g d’eau minérale
  • 5 g de sel
  • 10 g d’huile d’olive onctueuse

Salade de pâtes aux haricots rouges :

  • 55 g de carottes
  • 80 g de tomate poire
  • 30 g d’olives noires dénoyautées
  • 15 g de maïs
  • 40 g de poivre rouge
  • 35 g de feta

La vinaigrette au miel et à la moutarde :

  • 30 g de moutarde au miel
  • 100 g d’huile d’olive
  • 6 g de sel

Pâtes :

  1. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Egouttez-les et ajoutez l’huile. Remuez et laissez refroidir.

Salade de pâtes aux haricots rouges :

  1. Lavez et coupez la carotte et la tomate en mirepoix (cubes de 1 cm). Lavez et retirez les graines et les parties blanches du poivron. Coupez en mirepoix. Coupez les olives en tranches et la feta en mirepoix. Mélangez tous les ingrédients avec les pâtes et les haricots rouges cuits.

La vinaigrette au miel et à la moutarde :

  1. Mélangez tous les ingrédients. Réservez.

Plafonnement :

  1. Assaisonnez la salade de pâtes avec la vinaigrette au miel et à la moutarde. Mettez une pincée de sel.
Démarrage
Sans gluten, Institutionnel, Enfants, Végétalien

Méthode :

Salade de pâtes aux haricots rouges

Haricots rouges :

  • 300 g de haricots rouges cuits

Pâtes :

  • 120 g de pâtes (spirales)
  • 300 g d’eau minérale
  • 5 g de sel
  • 10 g d’huile d’olive onctueuse

Salade de pâtes aux haricots rouges :

  • 55 g de carottes
  • 80 g de tomate poire
  • 30 g d’olives noires dénoyautées
  • 15 g de maïs
  • 40 g de poivre rouge
  • 35 g de feta

La vinaigrette au miel et à la moutarde :

  • 30 g de moutarde au miel
  • 100 g d’huile d’olive
  • 6 g de sel

Pâtes :

  1. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Egouttez-les et ajoutez l’huile. Remuez et laissez refroidir.

Salade de pâtes aux haricots rouges :

  1. Lavez et coupez la carotte et la tomate en mirepoix (cubes de 1 cm). Lavez et retirez les graines et les parties blanches du poivron. Coupez en mirepoix. Coupez les olives en tranches et la feta en mirepoix. Mélangez tous les ingrédients avec les pâtes et les haricots rouges cuits.

La vinaigrette au miel et à la moutarde :

  1. Mélangez tous les ingrédients. Réservez.

Plafonnement :

  1. Assaisonnez la salade de pâtes avec la vinaigrette au miel et à la moutarde. Mettez une pincée de sel.
Démarrage
Sans gluten, Institutionnel, Enfants, Végétalien

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