Ingrédients :
Cette délicieuse salade de haricots noirs est rapide à préparer et regorge d’ingrédients nutritifs qui vous garderont rassasié plus longtemps. Avec autant de couleurs éclatantes, cette salade rapide et facile regorge d’antioxydants qui lutteront contre les effets nocifs du stress oxydatif.
Le mélange de textures combiné aux saveurs de la mangue et du citron vert et un soupçon de piment font de cette salade de haricots noirs soit un délicieux plaisir. Elle est excellente servie avec des tortillas fraîches, comme garniture pour une salade de tacos ou comme dip avec des chips de pitta, mais tout aussi bon comme accompagnement de poisson ou de poulet grillé.
Variations
• Cette salade se marie très bien avec d’autres haricots, comme les haricots rouges
• Essayez l’ananas en cubes au lieu de la mangue
• Pour plus de piquant, ajoutez ½ cuillère à café de cumin avant de mélanger
• Si vous le mangez tout de suite, les tomates en dés sont excellentes à ajouter
• Vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre à la place du citron vert
• N’hésitez pas à varier les couleurs de vos poivrons
Conserver cette salade
Cette salade est meilleure le jour de sa préparation mais se conservera au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couverte. Il peut perdre un peu de dynamisme mais sinon, c’est tout à fait correct !
Préparé par May Simpkin, MSc – Nutritionniste agréée (MBANT), en partenariat avec LegumeChef.
Méthode :
Cette délicieuse salade de haricots noirs est rapide à préparer et regorge d’ingrédients nutritifs qui vous garderont rassasié plus longtemps. Avec autant de couleurs éclatantes, cette salade rapide et facile regorge d’antioxydants qui lutteront contre les effets nocifs du stress oxydatif.
Le mélange de textures combiné aux saveurs de la mangue et du citron vert et un soupçon de piment font de cette salade de haricots noirs soit un délicieux plaisir. Elle est excellente servie avec des tortillas fraîches, comme garniture pour une salade de tacos ou comme dip avec des chips de pitta, mais tout aussi bon comme accompagnement de poisson ou de poulet grillé.
Variations
• Cette salade se marie très bien avec d’autres haricots, comme les haricots rouges
• Essayez l’ananas en cubes au lieu de la mangue
• Pour plus de piquant, ajoutez ½ cuillère à café de cumin avant de mélanger
• Si vous le mangez tout de suite, les tomates en dés sont excellentes à ajouter
• Vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre à la place du citron vert
• N’hésitez pas à varier les couleurs de vos poivrons
Conserver cette salade
Cette salade est meilleure le jour de sa préparation mais se conservera au réfrigérateur pendant 3-4 jours, couverte. Il peut perdre un peu de dynamisme mais sinon, c’est tout à fait correct !
Préparé par May Simpkin, MSc – Nutritionniste agréée (MBANT), en partenariat avec LegumeChef.
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