Glutenfrei | Molkereifrei | Vegan

Karotten-Hummus und gerösteter Knoblauch

Zutaten:

Karotten-Hummus und gerösteter Knoblauch

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 2 Köpfe Knoblauch
  • 1/4 Tasse Olivenöl (+ 2 Teelöffel Olivenöl)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Esslöffel Korianderpulver
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 sonnengetrocknete Tomate
  • 2 Esslöffel Tahini
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Toppings (Pinienkerne, Granatapfel-Kürbiskerne und geröstete Karottenwürfel)
  1. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.
  2. Schneiden Sie die Spitze der 2 Knoblauchzehen ab, legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech und würzen Sie alles mit 2 Teelöffeln Öl.
  3. Legen Sie die Karotten und den Knoblauch für etwa 45 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen.
  4. Aus dem Ofen nehmen und die Karotten und den Knoblauch abkühlen lassen.
  5. Geben Sie alle anderen Zutaten in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie.
  6. -Fügen Sie dann die gerösteten Karotten hinzu und pressen Sie die Knoblauchzehen hinein, wobei Sie nur das Fruchtfleisch in die Küchenmaschine geben.
  7. Pürieren Sie, bis es schaumig ist.
  8. Mit Toppings nach Geschmack servieren.

Von Teresa Abreu

Starter
Molkereifrei, Glutenfrei, Vegan

Methode:

Karotten-Hummus und gerösteter Knoblauch

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 2 Köpfe Knoblauch
  • 1/4 Tasse Olivenöl (+ 2 Teelöffel Olivenöl)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Esslöffel Korianderpulver
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 sonnengetrocknete Tomate
  • 2 Esslöffel Tahini
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Toppings (Pinienkerne, Granatapfel-Kürbiskerne und geröstete Karottenwürfel)
  1. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.
  2. Schneiden Sie die Spitze der 2 Knoblauchzehen ab, legen Sie sie mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech und würzen Sie alles mit 2 Teelöffeln Öl.
  3. Legen Sie die Karotten und den Knoblauch für etwa 45 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Ofen.
  4. Aus dem Ofen nehmen und die Karotten und den Knoblauch abkühlen lassen.
  5. Geben Sie alle anderen Zutaten in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie.
  6. -Fügen Sie dann die gerösteten Karotten hinzu und pressen Sie die Knoblauchzehen hinein, wobei Sie nur das Fruchtfleisch in die Küchenmaschine geben.
  7. Pürieren Sie, bis es schaumig ist.
  8. Mit Toppings nach Geschmack servieren.

Von Teresa Abreu

Starter
Molkereifrei, Glutenfrei, Vegan

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