Glutenfrei | Institutionell | Kreativ | Vegan

LINSENBROT MIT SONNENBLUMENKERNEN

Zutaten:

LINSENBROT MIT SONNENBLUMENKERNEN

  • 200 g gekochte, geschälte Linsen
  • 400 g Brotmehl
  • 150 ml flüssige Sahne
  • 20 g frische Hefe
  • 75 ml warmes Wasser
  • 50 g Butter
  • 10 g Salz
  • 50 g geschälte Sonnenblumenkerne
  • 1 Ei zum Bestreichen
  1. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, fügen Sie einen kleinen Löffel Zucker hinzu, um den Prozess zu beschleunigen.
  2. Schlagen Sie die Linsen mit der Sahne zu einem Püree.
  3. Mischen Sie alle Zutaten außer dem Salz. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das Salz hinzu. Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, 15 Minuten, wenn Sie ihn mit der Hand machen. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn ruhen, bis sich seine Größe verdoppelt hat. Kneten Sie ihn leicht, um die Luft zu entfernen. Machen Sie Portionen von 100 Gramm und formen Sie sie zu einer Kugel. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer ein. Bepinseln Sie den Teig mit dem geschlagenen Ei. Backen Sie den Teig bei 180º C für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
  4. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Starter
Kreativ, Glutenfrei, Institutionell, Vegan

Methode:

LINSENBROT MIT SONNENBLUMENKERNEN

  • 200 g gekochte, geschälte Linsen
  • 400 g Brotmehl
  • 150 ml flüssige Sahne
  • 20 g frische Hefe
  • 75 ml warmes Wasser
  • 50 g Butter
  • 10 g Salz
  • 50 g geschälte Sonnenblumenkerne
  • 1 Ei zum Bestreichen
  1. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, fügen Sie einen kleinen Löffel Zucker hinzu, um den Prozess zu beschleunigen.
  2. Schlagen Sie die Linsen mit der Sahne zu einem Püree.
  3. Mischen Sie alle Zutaten außer dem Salz. Sobald die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das Salz hinzu. Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang, 15 Minuten, wenn Sie ihn mit der Hand machen. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn ruhen, bis sich seine Größe verdoppelt hat. Kneten Sie ihn leicht, um die Luft zu entfernen. Machen Sie Portionen von 100 Gramm und formen Sie sie zu einer Kugel. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn ruhen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer ein. Bepinseln Sie den Teig mit dem geschlagenen Ei. Backen Sie den Teig bei 180º C für etwa 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
  4. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
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Kreativ, Glutenfrei, Institutionell, Vegan

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