Glutenfrei | Traditionell | Vegan

Püree aus roten Linsen

Zutaten:

Püree aus roten Linsen

  • 250 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Karotten (geschält und gewürfelt)
  • 2 Stangen Staudensellerie (gewürfelt)
  • 1 mittelgroße Kartoffel (geschält und gewürfelt)
  • 2 bis Matjes. geschält und gewürfelt
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • ½ l Wasser oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Weichen Sie die Linsen für 4 Stunden ein. Abgießen und gut waschen.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie vier oder fünf Minuten lang an, bis sie glasig ist. Geben Sie die Gewürze, den gehackten Knoblauch und das restliche Gemüse hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten lang. Geben Sie die Linsen und das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzu. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen oder bis die Linsen weich sind. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie.
  3. Geben Sie die Suppe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie zu einem Püree.
  4. Servieren, etwas Kreuzkümmelpulver darüber streuen, einen Schuss Olivenöl und knusprig gebratene Zwiebeln hinzufügen.
Hauptgericht
Glutenfrei, Traditionell, Vegan

Methode:

Püree aus roten Linsen

  • 250 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 Karotten (geschält und gewürfelt)
  • 2 Stangen Staudensellerie (gewürfelt)
  • 1 mittelgroße Kartoffel (geschält und gewürfelt)
  • 2 bis Matjes. geschält und gewürfelt
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • ½ l Wasser oder Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  1. Weichen Sie die Linsen für 4 Stunden ein. Abgießen und gut waschen.
  2. Erhitzen Sie in einem großen Topf das Öl, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie vier oder fünf Minuten lang an, bis sie glasig ist. Geben Sie die Gewürze, den gehackten Knoblauch und das restliche Gemüse hinzu und kochen Sie es unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten lang. Geben Sie die Linsen und das Wasser oder die Gemüsebrühe hinzu. Bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen oder bis die Linsen weich sind. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie.
  3. Geben Sie die Suppe in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie zu einem Püree.
  4. Servieren, etwas Kreuzkümmelpulver darüber streuen, einen Schuss Olivenöl und knusprig gebratene Zwiebeln hinzufügen.
Hauptgericht
Glutenfrei, Traditionell, Vegan

Zurück
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Mehr Rezepte

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce

Rote Bohnen Klöße mit Kürbissauce 500 g rote Bohnen (gekocht und zerquetscht)40 g in Öl eingelegte Tomaten1 kleine Zwiebel1 Tl süßer PaprikaGetrocknete KräutermischungOregano,Majoran,Rosmarin, Salbei40 g KichererbsenmehlOlivenöl und SalzFuer die Sauce:400 g...