Institutionell | Kreativ | Vegan

Salami aus Schokolade und Bohnen

Zutaten:

Salami aus Schokolade und Bohnen

  • 130 g gekochte Cannellini-Bohnen
  • 200 g dunkle Schokolade
  • 170 g vegane Trockenkekse
  • 2 Medjoul-Datteln (ohne Steine)
  • 40 g Pflanzenmilch
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • Puderzucker
  1. Pürieren Sie die Cannellini-Bohnen mit den Datteln, fügen Sie dann die grob gehackten Kekse hinzu und mischen Sie die Zutaten zusammen.In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das native Olivenöl extra und die Milch hinzu.
  2. Rühren Sie um und gießen Sie die Mischung in die Schüssel, die glatt sein sollte. Gießen Sie die Mischung auf ein Blatt Backpapier und rollen Sie sie zu einer Bonbonform auf.
  3. Geben Sie ihn in eine Pflaumenkuchenform und stellen Sie ihn für 4-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Sobald er fest ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und schneiden ihn in Scheiben!

By @Glicerinia

Dessert
Kreativ, Institutionell, Vegan

Methode:

Salami aus Schokolade und Bohnen

  • 130 g gekochte Cannellini-Bohnen
  • 200 g dunkle Schokolade
  • 170 g vegane Trockenkekse
  • 2 Medjoul-Datteln (ohne Steine)
  • 40 g Pflanzenmilch
  • 30 g natives Olivenöl extra
  • Puderzucker
  1. Pürieren Sie die Cannellini-Bohnen mit den Datteln, fügen Sie dann die grob gehackten Kekse hinzu und mischen Sie die Zutaten zusammen.In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Zartbitterschokolade in einem Wasserbad. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, fügen Sie das native Olivenöl extra und die Milch hinzu.
  2. Rühren Sie um und gießen Sie die Mischung in die Schüssel, die glatt sein sollte. Gießen Sie die Mischung auf ein Blatt Backpapier und rollen Sie sie zu einer Bonbonform auf.
  3. Geben Sie ihn in eine Pflaumenkuchenform und stellen Sie ihn für 4-5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Sobald er fest ist, bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und schneiden ihn in Scheiben!

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