Institutionell | Kreativ

Schokoladen-Hummus

Zutaten:

Schokoladen-Hummus

  • 400 g Kichererbsen (gekocht, abgetropft und abgespült)
  • 3 Medjoul-Datteln (entsteint)
  • 1 Esslöffel Haselnusscreme oder Erdnusscreme
  • 2 Esslöffel bitteres Kakaopulver
  • 4 Esslöffel Pflanzenmilch
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
  1. Geben Sie alle Zutaten (mit Ausnahme des Süßungsmittels) in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt und samtig sind. Als Alternative können Sie auch einen Stabmixer verwenden.
  2. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Sie den Hummus cremiger machen möchten oder wenn Sie Schwierigkeiten haben, ihn zu pürieren.
  3. Füllen Sie die Creme in ein luftdicht verschließbares Glasgefäß und bewahren Sie sie 3 bis 4 Tage im Kühlschrank auf.
  4. Für eine noch cremigere Version empfehle ich, die Haut von den Kichererbsen zu entfernen, damit der Hummus eine homogene Textur erhält.

By @Glicerinia

Dessert
Kreativ, Institutionell

Methode:

Schokoladen-Hummus

  • 400 g Kichererbsen (gekocht, abgetropft und abgespült)
  • 3 Medjoul-Datteln (entsteint)
  • 1 Esslöffel Haselnusscreme oder Erdnusscreme
  • 2 Esslöffel bitteres Kakaopulver
  • 4 Esslöffel Pflanzenmilch
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional)
  1. Geben Sie alle Zutaten (mit Ausnahme des Süßungsmittels) in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt und samtig sind. Als Alternative können Sie auch einen Stabmixer verwenden.
  2. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Sie den Hummus cremiger machen möchten oder wenn Sie Schwierigkeiten haben, ihn zu pürieren.
  3. Füllen Sie die Creme in ein luftdicht verschließbares Glasgefäß und bewahren Sie sie 3 bis 4 Tage im Kühlschrank auf.
  4. Für eine noch cremigere Version empfehle ich, die Haut von den Kichererbsen zu entfernen, damit der Hummus eine homogene Textur erhält.

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