Enfants | Sans gluten | Traditionnel

BOULETTES DE VIANDE AUX POIS CHICHES AVEC SAUCE TOMATE

Ingrédients :

Boulettes de pois chiches à la sauce tomate

Ingrédients pour les boulettes de viande :

  • ?500 g de pois chiches cuits
  • ?1 oignon
  • ?3 gousses d’ail
  • ?4 cuillères à soupe d’huile
  • ?100 g de carottes râpées
  • ?1 cuillère à café de cumin en poudre
  • ?2 cuillères de persil haché
  • ?1 œuf
  • ?100 g de chapelure
  • Sel et poivre noir q.s.

Ingrédients pour la sauce tomate :

  • ☀️800 g de tomates pelées
  • ☀️200 g de tomates concassées
  • ☀️3 cuillères à soupe d’huile
  • ☀️1 oignon
  • ☀️3 gousses d’ail
  • ☀️1 feuille de laurier
  • ☀️100 ml d’eau
  • ☀️1 brin de basilic
  • ☀️Sel et poivre noir q.s.
  1. Broyez les pois chiches dans un robot culinaire.
  2. Faites chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile. Une fois qu’elle est chaude, ajoutez l’oignon haché. Laissez cuire quelques instants et ajoutez les gousses d’ail hachées et les carottes. Laissez cuire quelques instants et retirez du feu.
  3. Dans un bol, mélangez les céréales moulues avec le ragoût d’oignons, le cumin, le persil, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Remuez bien.
  4. Façonnez des boulettes de viande d’environ 30 g chacune. Placez-les sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone. Saupoudrez de deux cuillères à soupe d’huile.
  5. Mettez au four préchauffé à 180ºC pendant 25 à 30 minutes.
  6. Pour la sauce tomate, faites chauffer une poêle avec l’huile, l’oignon et la feuille de laurier. Lorsque l’oignon est tendre, ajoutez le reste des ingrédients. Laissez mijoter à feu doux.
  7. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce tomate, faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes et servez.

? @cincoquartosdelaranja

Plat principal
Enfants, Traditionnel, Végétalien

Méthode :

Boulettes de pois chiches à la sauce tomate

Ingrédients pour les boulettes de viande :

  • ?500 g de pois chiches cuits
  • ?1 oignon
  • ?3 gousses d’ail
  • ?4 cuillères à soupe d’huile
  • ?100 g de carottes râpées
  • ?1 cuillère à café de cumin en poudre
  • ?2 cuillères de persil haché
  • ?1 œuf
  • ?100 g de chapelure
  • Sel et poivre noir q.s.

Ingrédients pour la sauce tomate :

  • ☀️800 g de tomates pelées
  • ☀️200 g de tomates concassées
  • ☀️3 cuillères à soupe d’huile
  • ☀️1 oignon
  • ☀️3 gousses d’ail
  • ☀️1 feuille de laurier
  • ☀️100 ml d’eau
  • ☀️1 brin de basilic
  • ☀️Sel et poivre noir q.s.
  1. Broyez les pois chiches dans un robot culinaire.
  2. Faites chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile. Une fois qu’elle est chaude, ajoutez l’oignon haché. Laissez cuire quelques instants et ajoutez les gousses d’ail hachées et les carottes. Laissez cuire quelques instants et retirez du feu.
  3. Dans un bol, mélangez les céréales moulues avec le ragoût d’oignons, le cumin, le persil, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Remuez bien.
  4. Façonnez des boulettes de viande d’environ 30 g chacune. Placez-les sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone. Saupoudrez de deux cuillères à soupe d’huile.
  5. Mettez au four préchauffé à 180ºC pendant 25 à 30 minutes.
  6. Pour la sauce tomate, faites chauffer une poêle avec l’huile, l’oignon et la feuille de laurier. Lorsque l’oignon est tendre, ajoutez le reste des ingrédients. Laissez mijoter à feu doux.
  7. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce tomate, faites-les cuire pendant 3 à 5 minutes et servez.

? @cincoquartosdelaranja

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