Institutionnel | Sans gluten | Sans produits laitiers | Traditionnel

Pois chiches au cabillaud

Ingrédients :

Pois chiches au cabillaud

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 400 g de morue salée
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 100 g de poivron vert coupé en dés
  • 100 g de poivron rouge en dés
  • 100 g d’oignon en dés
  • 1 gousse d’ail
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 250 ml d’eau

Pour la pâte à frire

  • farine de pois chiches
  • 150 ml d’huile d’olive
  1. Faites chauffer les 50 ml d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
  2. Ajoutez l’ail et le paprika et mélangez avec les légumes.
  3. Ajoutez l’eau et les pois chiches.
  4. Lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez la morue.
  5. Faites bouillir à feu doux pendant au moins 30 minutes. Ajoutez du sel si nécessaire.
  6. Servir chaud.

Batterie

  1. Enduisez la morue de farine et faites-la frire légèrement. Égouttez-le et réservez-le avant de l’ajouter à la poêle.
Plat principal
Sans produits laitiers, Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel

Méthode :

Pois chiches au cabillaud

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 400 g de morue salée
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 100 g de poivron vert coupé en dés
  • 100 g de poivron rouge en dés
  • 100 g d’oignon en dés
  • 1 gousse d’ail
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 250 ml d’eau

Pour la pâte à frire

  • farine de pois chiches
  • 150 ml d’huile d’olive
  1. Faites chauffer les 50 ml d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les légumes et faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
  2. Ajoutez l’ail et le paprika et mélangez avec les légumes.
  3. Ajoutez l’eau et les pois chiches.
  4. Lorsqu’elle commence à bouillir, ajoutez la morue.
  5. Faites bouillir à feu doux pendant au moins 30 minutes. Ajoutez du sel si nécessaire.
  6. Servir chaud.

Batterie

  1. Enduisez la morue de farine et faites-la frire légèrement. Égouttez-le et réservez-le avant de l’ajouter à la poêle.
Plat principal
Sans produits laitiers, Sans gluten, Institutionnel, Traditionnel

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