Sans gluten | Traditionnel | Végétalien

PURÉE DE LENTILLES, DE POTIRON ET DE CÉLERI

Ingrédients :

PURÉE DE LENTILLES, DE POTIRON ET DE CÉLERI

  • 200 g de lentilles rouges
  • 150 g de céleri (en dés)
  • 400 g de potiron coupé en cubes
  • 100 g d’oignon en dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel
  • Poivre
  • Origan
  1. Laissez tremper les lentilles pendant au moins 5 heures. Jeter l’eau de trempage
  2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajoutez le curry, les lentilles, le céleri, le potiron, le bouillon, le sel et le poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  3. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  4. Servez chaud, ajoutez un peu d’origan au moment de servir.
Plat principal
Sans gluten, traditionnel, végétalien

Méthode :

PURÉE DE LENTILLES, DE POTIRON ET DE CÉLERI

  • 200 g de lentilles rouges
  • 150 g de céleri (en dés)
  • 400 g de potiron coupé en cubes
  • 100 g d’oignon en dés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 L de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel
  • Poivre
  • Origan
  1. Laissez tremper les lentilles pendant au moins 5 heures. Jeter l’eau de trempage
  2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Ajoutez le curry, les lentilles, le céleri, le potiron, le bouillon, le sel et le poivre. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant au moins 1 heure, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
  3. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  4. Servez chaud, ajoutez un peu d’origan au moment de servir.
Plat principal
Sans gluten, traditionnel, végétalien

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