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Vegane Linsenkroketten

Zutaten:

Vegane Linsenkroketten

Für die Kroketten:

  • 1 Dose gekochte Linsen.
  • 1 Tasse gekochter Bulgur
  • 1 süße weiße Zwiebel.
  • 2 Möhren
  • 1 Zucchini.
  • 2 gehackte Knoblauchzehen ohne die Mittelrippe.
  • 2-3 Esslöffel Mandelmehl.
  • 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen oder Semmelbrösel.
  • 2 Esslöffel Nährhefe oder Parmesan.
  • Und Gewürze nach Geschmack
  1. Kochen Sie den Bulgur und reservieren Sie ihn.
  2. Braten Sie in einem Wok oder einer Kasserolle den gehackten Knoblauch an und fügen Sie die Zwiebel hinzu, kochen Sie 3-4 Minuten.
  3. Geben Sie dann die geriebenen Karotten und Zucchini hinzu. Sautieren Sie weitere 4-5 Minuten.
  4. Geben Sie das gebratene Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie die Linsen, den gekochten Bulgur, das Mandelmehl, die Nährhefe, die Leinsamen und die Gewürze hinzu.
  5. Gut mischen und mit dem Minipimier leicht zerdrücken, so dass ein Teig entsteht. Es macht nichts, wenn noch Stücke übrig sind.
  6. Lassen Sie den Teig für Ihre Kroketten mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Wenn er abkühlt, können Sie die Kroketten später leichter formen.
  7. Mit Hilfe eines Löffels nehmen Sie immer wieder Teig auf und formen Ihre Kroketten (befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit der Teig nicht klebt).
  8. Legen Sie sie auf ein Blech mit Pergamentpapier und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang. Beobachten Sie weiter und wenn Sie die goldenen Stellen sehen, sind sie fertig.

Methode:

Vegane Linsenkroketten

Für die Kroketten:

  • 1 Dose gekochte Linsen.
  • 1 Tasse gekochter Bulgur
  • 1 süße weiße Zwiebel.
  • 2 Möhren
  • 1 Zucchini.
  • 2 gehackte Knoblauchzehen ohne die Mittelrippe.
  • 2-3 Esslöffel Mandelmehl.
  • 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen oder Semmelbrösel.
  • 2 Esslöffel Nährhefe oder Parmesan.
  • Und Gewürze nach Geschmack
  1. Kochen Sie den Bulgur und reservieren Sie ihn.
  2. Braten Sie in einem Wok oder einer Kasserolle den gehackten Knoblauch an und fügen Sie die Zwiebel hinzu, kochen Sie 3-4 Minuten.
  3. Geben Sie dann die geriebenen Karotten und Zucchini hinzu. Sautieren Sie weitere 4-5 Minuten.
  4. Geben Sie das gebratene Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie die Linsen, den gekochten Bulgur, das Mandelmehl, die Nährhefe, die Leinsamen und die Gewürze hinzu.
  5. Gut mischen und mit dem Minipimier leicht zerdrücken, so dass ein Teig entsteht. Es macht nichts, wenn noch Stücke übrig sind.
  6. Lassen Sie den Teig für Ihre Kroketten mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Wenn er abkühlt, können Sie die Kroketten später leichter formen.
  7. Mit Hilfe eines Löffels nehmen Sie immer wieder Teig auf und formen Ihre Kroketten (befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit der Teig nicht klebt).
  8. Legen Sie sie auf ein Blech mit Pergamentpapier und backen Sie sie bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang. Beobachten Sie weiter und wenn Sie die goldenen Stellen sehen, sind sie fertig.

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