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Croquettes de lentilles végétaliennes

Ingrédients :

Croquettes de lentilles végétaliennes

Pour les croquettes :

  • 1 boîte de lentilles cuites.
  • 1 tasse de boulgour cuit
  • 1 oignon blanc doux.
  • 2 carottes
  • 1 courgette.
  • 2 gousses d’ail émincées sans la nervure centrale.
  • 2-3 cuillères à soupe de farine d’amandes.
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues ou de chapelure.
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle ou de parmesan.
  • Et des épices selon votre goût
  1. Faites cuire le boulgour et réservez.
  2. Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’ail émincé et ajoutez l’oignon, faites cuire pendant 3-4 minutes.
  3. Ajoutez ensuite les carottes et les courgettes, toutes deux râpées. Faites sauter le tout pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
  4. Transférer le sauté de légumes dans un bol et ajouter les lentilles, le boulgour cuit, la farine d’amande, la levure nutritionnelle, les graines de lin et les épices.
  5. Mélangez bien et écrasez légèrement avec le minipain pour former une pâte. Il n’est pas nécessaire qu’il reste des morceaux.
  6. Laissez reposer la pâte de vos croquettes pendant au moins une demi-heure au réfrigérateur. En refroidissant, il vous sera plus facile de les façonner par la suite.
  7. A l’aide d’une cuillère, vous continuez à prélever de la pâte et à façonner vos croquettes (voir à mouiller vos mains avec de l’eau pour que la pâte ne colle pas).
  8. Placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Vous continuez à surveiller et lorsque vous verrez les dorures, elles seront prêtes.

Méthode :

Croquettes de lentilles végétaliennes

Pour les croquettes :

  • 1 boîte de lentilles cuites.
  • 1 tasse de boulgour cuit
  • 1 oignon blanc doux.
  • 2 carottes
  • 1 courgette.
  • 2 gousses d’ail émincées sans la nervure centrale.
  • 2-3 cuillères à soupe de farine d’amandes.
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues ou de chapelure.
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle ou de parmesan.
  • Et des épices selon votre goût
  1. Faites cuire le boulgour et réservez.
  2. Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l’ail émincé et ajoutez l’oignon, faites cuire pendant 3-4 minutes.
  3. Ajoutez ensuite les carottes et les courgettes, toutes deux râpées. Faites sauter le tout pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.
  4. Transférer le sauté de légumes dans un bol et ajouter les lentilles, le boulgour cuit, la farine d’amande, la levure nutritionnelle, les graines de lin et les épices.
  5. Mélangez bien et écrasez légèrement avec le minipain pour former une pâte. Il n’est pas nécessaire qu’il reste des morceaux.
  6. Laissez reposer la pâte de vos croquettes pendant au moins une demi-heure au réfrigérateur. En refroidissant, il vous sera plus facile de les façonner par la suite.
  7. A l’aide d’une cuillère, vous continuez à prélever de la pâte et à façonner vos croquettes (voir à mouiller vos mains avec de l’eau pour que la pâte ne colle pas).
  8. Placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Vous continuez à surveiller et lorsque vous verrez les dorures, elles seront prêtes.

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