Créatif | Institutionnel | Sans produits laitiers | Végétalien

Galette

Ingrédients :

Galette

  • 200 g de farine complète
  • 40 g d’huile d’olive extra vierge
  • 90 g d’eau froide
  • Graines de sésame
  • Sel
  • 2 fenouils
  • 1 oignon
  • 6 tomates séchées
  • 80 g de lentilles rouges
  • 1 cuillère à soupe de crème d’amande
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  1. Mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive extra vierge dans un bol et mélanger. Ajoutez l’eau et pétrissez.
  2. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez-la reposer pendant environ une demi-heure au réfrigérateur (ou plus longtemps).
  3. Pendant ce temps, coupez le fenouil et l’oignon en fines tranches, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile, d’une pincée de sel et faites-les cuire – dans un four préchauffé et ventilé – à 200 degrés pendant 15 minutes.
  4. Rincez les lentilles à l’eau courante, puis faites-les cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 minutes. Egouttez les lentilles et mixez-les avec les tomates séchées, la crème d’amande et une pincée de sel.
  5. Etalez la pâte brisée de façon circulaire, étalez le pâté que vous avez préparé précédemment et remplissez-la avec le fenouil et les oignons. Refermez les bords vers le centre, badigeonnez d’huile et saupoudrez de graines de sésame.
  6. Faites cuire dans un four ventilé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Par @glicerinia

Plat principal
Créatif, Sans produits laitiers, Institutionnel, Végétalien

Méthode :

Galette

  • 200 g de farine complète
  • 40 g d’huile d’olive extra vierge
  • 90 g d’eau froide
  • Graines de sésame
  • Sel
  • 2 fenouils
  • 1 oignon
  • 6 tomates séchées
  • 80 g de lentilles rouges
  • 1 cuillère à soupe de crème d’amande
  • Huile d’olive extra vierge
  • Sel
  1. Mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive extra vierge dans un bol et mélanger. Ajoutez l’eau et pétrissez.
  2. Enveloppez la pâte dans du papier sulfurisé et laissez-la reposer pendant environ une demi-heure au réfrigérateur (ou plus longtemps).
  3. Pendant ce temps, coupez le fenouil et l’oignon en fines tranches, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile, d’une pincée de sel et faites-les cuire – dans un four préchauffé et ventilé – à 200 degrés pendant 15 minutes.
  4. Rincez les lentilles à l’eau courante, puis faites-les cuire dans un grand volume d’eau pendant 15 minutes. Egouttez les lentilles et mixez-les avec les tomates séchées, la crème d’amande et une pincée de sel.
  5. Etalez la pâte brisée de façon circulaire, étalez le pâté que vous avez préparé précédemment et remplissez-la avec le fenouil et les oignons. Refermez les bords vers le centre, badigeonnez d’huile et saupoudrez de graines de sésame.
  6. Faites cuire dans un four ventilé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Par @glicerinia

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