Créatif | Institutionnel | Restaurants | Sans gluten | Sans produits laitiers | Végétalien

Brownies aux haricots noirs

Ingrédients :

Brownies aux haricots noirs

Pour les haricots

  • 100 g de haricots noirs trempés pendant 15 heures
  • 500 ml d’eau (tremper)
  • 0,50 g de bicarbonate
  • 750 ml d’eau (cuisson)

Pour le brownie

  • 100 g de beurre de coco
  • 125 g de chocolat noir enrobé
  • 160 d’huile d’olive douce
  • 200 ml de lait de soja biologique
  • 200 g de sucre complet
  • 320 g de farine de riz
  • 2 g de bicarbonate de soude
  • 2 g de levure
  • 4 g de sel
  • 10 g de graines de lin en poudre
  • 230 g de haricots noirs cuits

Haricots noirs :

  1. Porter à ébullition et écumer. Cuire 1 heure à feu doux.

Le brownie :

  1. Faites fondre le chocolat de couverture avec le beurre de coco au bain-marie. Hors du feu, ajoutez l’huile d’olive et le lait de soja, battez à l’aide de quelques baguettes pour qu’il soit homogène. Ajoutez le sucre et la farine de riz ainsi que le bicarbonate, la levure, le sel et la poudre de lin. Enfin, égouttez bien les haricots et ajoutez-les au mélange tels quels (c’est-à-dire sans les écraser). Mettez le mélange dans le moule souhaité et mettez-le au four à 200ºC pendant 25 minutes.
Dessert
Créatif, Sans produits laitiers, Sans gluten, Institutionnel, Restaurants, Végétalien

Méthode :

Brownies aux haricots noirs

Pour les haricots

  • 100 g de haricots noirs trempés pendant 15 heures
  • 500 ml d’eau (tremper)
  • 0,50 g de bicarbonate
  • 750 ml d’eau (cuisson)

Pour le brownie

  • 100 g de beurre de coco
  • 125 g de chocolat noir enrobé
  • 160 d’huile d’olive douce
  • 200 ml de lait de soja biologique
  • 200 g de sucre complet
  • 320 g de farine de riz
  • 2 g de bicarbonate de soude
  • 2 g de levure
  • 4 g de sel
  • 10 g de graines de lin en poudre
  • 230 g de haricots noirs cuits

Haricots noirs :

  1. Porter à ébullition et écumer. Cuire 1 heure à feu doux.

Le brownie :

  1. Faites fondre le chocolat de couverture avec le beurre de coco au bain-marie. Hors du feu, ajoutez l’huile d’olive et le lait de soja, battez à l’aide de quelques baguettes pour qu’il soit homogène. Ajoutez le sucre et la farine de riz ainsi que le bicarbonate, la levure, le sel et la poudre de lin. Enfin, égouttez bien les haricots et ajoutez-les au mélange tels quels (c’est-à-dire sans les écraser). Mettez le mélange dans le moule souhaité et mettez-le au four à 200ºC pendant 25 minutes.
Dessert
Créatif, Sans produits laitiers, Sans gluten, Institutionnel, Restaurants, Végétalien

Retour
Share On Facebook
Share Via Email
Share On X
Print

Plus de recettes

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin  

Toasts de lentilles, chia et romarin 90 g de lentilles rouges2 cuillères à soupe graines de chia2 cuillères à soupe graines de potiron2 cuillères à soupe graines de sésame1 pincée de sel1 cuillère à café de romarin séché Préchauffez le four à 180°C.Broyez les...

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 

Burger aux pois chiches et aux tomates séchées 3 tasses de pois chiches cuits1 oignon moyen6 gousses d'ail1 poignée de feuilles de basilic2 cuillères à café de cumin½ tasse de tom tom tom tom tom tom ha ha ha ïe3 cuillères à soupe de tahine½ cuillère à café de poivre...

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS

GÂTEAUX AUX POIS CHICHES FRITS Garniture:400 g de pois chiches cuits200 g de sucre1 bâton de cannelleZeste de citronZeste d'orange2 jaunes d’oeufPâte:200 g de farine t55 sans levain30 g de beurre80 ml d'eau20 ml d'eau bouillante2 g de sel finHuile de fritureSucre et...