Créatif | Sans gluten | Végétalien

Muffins aux pois chiches et au fromage

Ingrédients :

Muffins aux pois chiches et au fromage

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 100 g de farine
  • 150 g de fromage bleu
  • 4 œufs
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 50 ml de lait
  • 50 g d’amandes
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pomme (en tranches)
  1. Préchauffez le four à 180ºC. Couvrez les trous d’un moule à 12 muffins avec du papier sulfurisé ou avec les capsules déjà préparées.
  2. Tamiser la farine, le sel et la levure. Réservez.
  3. Réduisez en purée les pois chiches cuits, les œufs, l’huile d’olive, le fromage, l’ail et le lait. Transférer le mélange dans un grand récipient. Ajoutez les amandes moulues et le reste des ingrédients secs. Remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Remplissez les moules jusqu’à 1/3 de leur capacité. Recouvrez chacun d’eux de deux tranches de pomme. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir.
Dessert
Créatif, Sans gluten, Végétalien

Méthode :

Muffins aux pois chiches et au fromage

  • 200 g de pois chiches cuits
  • 100 g de farine
  • 150 g de fromage bleu
  • 4 œufs
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 50 ml de lait
  • 50 g d’amandes
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pomme (en tranches)
  1. Préchauffez le four à 180ºC. Couvrez les trous d’un moule à 12 muffins avec du papier sulfurisé ou avec les capsules déjà préparées.
  2. Tamiser la farine, le sel et la levure. Réservez.
  3. Réduisez en purée les pois chiches cuits, les œufs, l’huile d’olive, le fromage, l’ail et le lait. Transférer le mélange dans un grand récipient. Ajoutez les amandes moulues et le reste des ingrédients secs. Remuez à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Remplissez les moules jusqu’à 1/3 de leur capacité. Recouvrez chacun d’eux de deux tranches de pomme. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirez du four et laissez refroidir.
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