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Griechischer Kichererbsensalat

Zutaten:

Griechischer Kichererbsensalat

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 mittelgroße Salatgurke
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta-Käse
  • 1 kleine rote Paprika
  • 1 kleine grüne Paprika
  • 3 Esslöffel Oliven-Tapenade (oder zerdrückte Oliven)
  • Olivenöl
  • Frisches Basilikum
  • Die Paprikaschoten schneiden (Kerne und weiße Teile entfernen und in Würfel schneiden)
  • Halbieren Sie die Gurke (entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke)
  • Die Zwiebel schälen und mit einer Mandoline in Scheiben schneiden.
  • Die Kirschtomaten halbieren
  • Den Fetakäse zerbröseln.
  1. Geben Sie die Kichererbsen, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Kirschtomaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut.
  2. Den Fetakäse hinzugeben und mischen.
  3. Geben Sie die zerkleinerten Oliven in eine separate Schüssel, fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie gut.
  4. Geben Sie die Oliven mit dem Öl zum Salat und schwenken Sie sie.
  5. Mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren

By Teresa Abreu @healthybitespt

Methode:

Griechischer Kichererbsensalat

  • 400 g gekochte Kichererbsen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 mittelgroße Salatgurke
  • 200 g Kirschtomaten
  • 200 g Feta-Käse
  • 1 kleine rote Paprika
  • 1 kleine grüne Paprika
  • 3 Esslöffel Oliven-Tapenade (oder zerdrückte Oliven)
  • Olivenöl
  • Frisches Basilikum
  • Die Paprikaschoten schneiden (Kerne und weiße Teile entfernen und in Würfel schneiden)
  • Halbieren Sie die Gurke (entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke)
  • Die Zwiebel schälen und mit einer Mandoline in Scheiben schneiden.
  • Die Kirschtomaten halbieren
  • Den Fetakäse zerbröseln.
  1. Geben Sie die Kichererbsen, Gurken, Paprika, Zwiebeln und Kirschtomaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut.
  2. Den Fetakäse hinzugeben und mischen.
  3. Geben Sie die zerkleinerten Oliven in eine separate Schüssel, fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie gut.
  4. Geben Sie die Oliven mit dem Öl zum Salat und schwenken Sie sie.
  5. Mit ein paar frischen Basilikumblättern garnieren

By Teresa Abreu @healthybitespt

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