Créatif | Sans gluten | Végétarien

Pouding au caramel collant aux pois verts cassés et à l’adzuki

Ingrédients :

Pouding au caramel collant aux pois verts cassés et à l’adzuki

Pour le pudding :

  • 100 g de margarine
  • 100 g de sucre roux
  • 200 g de dattes dénoyautées et hachées
  • 200 g de lait d’avoine
  • 5 g de vanille en poudre
  • 100 g de purée d’adzuki
  • 200 g de farine de pois
  • 15 g impulseur
  • 100 g de noix hachées

Pour le caramel :

  • 200 g de margarine
  • 400 g de sucre roux
  • 100 ml de crème non laitière

Pour le pudding :

  1. Dans un bol, mélangez la margarine et la cassonade.
  2. Dans une casserole, ajoutez les dattes finement hachées, le lait d’avoine et la vanille en poudre. Laissez-les cuire pendant 5 minutes à feu doux (l’objectif est que les dattes se dissolvent légèrement dans le lait).
  3. Ajouter le mélange de dattes à la margarine et au sucre. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la purée d’adzuki, la farine de pois tamisée, l’impulseur et les noix finement hachées. Mélangez bien la base du pudding.
  4. Tapissez un moule et ajoutez-y le mélange. Faites cuire au four à 180º pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite à l’intérieur.
  5. Une fois le pudding froid, piquez toute la surface à l’aide d’une fourchette (cela aidera le caramel à pénétrer et laissera le pudding humide).

Pour le caramel :

  1. Mettez la margarine et le sucre dans une casserole. Laissez-les fondre et ajoutez immédiatement la crème végétalienne, en remuant bien pour obtenir la bonne texture. Retirez ensuite du feu et réservez
  2. Versez la moitié de la sauce au caramel sur le pudding. Réservez l’autre moitié pour l’accompagner au moment de servir.

Placage :

  1. Déposez une portion de pudding chaud bien trempé dans le caramel sur une assiette. Accompagnez de glace à la vanille à base de plantes.

Par Natalie Jewell

Dessert
Créatif, Sans gluten, Végétarien

Méthode :

Pouding au caramel collant aux pois verts cassés et à l’adzuki

Pour le pudding :

  • 100 g de margarine
  • 100 g de sucre roux
  • 200 g de dattes dénoyautées et hachées
  • 200 g de lait d’avoine
  • 5 g de vanille en poudre
  • 100 g de purée d’adzuki
  • 200 g de farine de pois
  • 15 g impulseur
  • 100 g de noix hachées

Pour le caramel :

  • 200 g de margarine
  • 400 g de sucre roux
  • 100 ml de crème non laitière

Pour le pudding :

  1. Dans un bol, mélangez la margarine et la cassonade.
  2. Dans une casserole, ajoutez les dattes finement hachées, le lait d’avoine et la vanille en poudre. Laissez-les cuire pendant 5 minutes à feu doux (l’objectif est que les dattes se dissolvent légèrement dans le lait).
  3. Ajouter le mélange de dattes à la margarine et au sucre. Remuez bien pour obtenir un mélange homogène. Ajoutez la purée d’adzuki, la farine de pois tamisée, l’impulseur et les noix finement hachées. Mélangez bien la base du pudding.
  4. Tapissez un moule et ajoutez-y le mélange. Faites cuire au four à 180º pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite à l’intérieur.
  5. Une fois le pudding froid, piquez toute la surface à l’aide d’une fourchette (cela aidera le caramel à pénétrer et laissera le pudding humide).

Pour le caramel :

  1. Mettez la margarine et le sucre dans une casserole. Laissez-les fondre et ajoutez immédiatement la crème végétalienne, en remuant bien pour obtenir la bonne texture. Retirez ensuite du feu et réservez
  2. Versez la moitié de la sauce au caramel sur le pudding. Réservez l’autre moitié pour l’accompagner au moment de servir.

Placage :

  1. Déposez une portion de pudding chaud bien trempé dans le caramel sur une assiette. Accompagnez de glace à la vanille à base de plantes.

Par Natalie Jewell

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