Créatif | Végétalien

CURRY DE POIS CHICHES ET DE POTIRON

Ingrédients :

CURRY DE POIS CHICHES ET DE POTIRON

  • 400 g de pois chiches cuits ⠀
  • 200 g de beurre de courge ⠀
  • 400 ml de lait de coco ⠀
  • 1 oignon ⠀
  • 2 gousses d’ail ⠀
  • 1 c. de curry en poudre ⠀
  • 1 / 2 c. de thé au cumin ⠀
  • 1 / 2 c. de thé au gingembre en poudre ⠀
  • 1 c. de ciboulette hachée thé ⠀
  • 1/2 jus de citron vert ⠀
  • 1 pincée de sel ⠀
  • Huile d’olive q.b. ⠀
  • Coriandre fraîche pour servir ⠀
  • Riz basmati à accompagner ⠀
  1. Dans une poêle haute ou une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et les gousses d’ail pendant environ 5 minutes.
  2. Ajoutez les épices (curry, gingembre, cumin et ciboulette) et remuez encore quelques minutes. Ajoutez le sel. ⠀
  3. Ajoutez le lait de coco et le potiron coupé en morceaux, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux. ⠀
  4. Ajoutez les pois chiches cuits et le jus de citron vert, enveloppez et faites cuire encore 5 minutes à feu doux.
  5. Ajoutez de la coriandre et servez avec du riz basmati.

Recette de Mafalda R. Almeida

Plat principal
Créatif, végétalien

Méthode :

CURRY DE POIS CHICHES ET DE POTIRON

  • 400 g de pois chiches cuits ⠀
  • 200 g de beurre de courge ⠀
  • 400 ml de lait de coco ⠀
  • 1 oignon ⠀
  • 2 gousses d’ail ⠀
  • 1 c. de curry en poudre ⠀
  • 1 / 2 c. de thé au cumin ⠀
  • 1 / 2 c. de thé au gingembre en poudre ⠀
  • 1 c. de ciboulette hachée thé ⠀
  • 1/2 jus de citron vert ⠀
  • 1 pincée de sel ⠀
  • Huile d’olive q.b. ⠀
  • Coriandre fraîche pour servir ⠀
  • Riz basmati à accompagner ⠀
  1. Dans une poêle haute ou une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive et les gousses d’ail pendant environ 5 minutes.
  2. Ajoutez les épices (curry, gingembre, cumin et ciboulette) et remuez encore quelques minutes. Ajoutez le sel. ⠀
  3. Ajoutez le lait de coco et le potiron coupé en morceaux, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux. ⠀
  4. Ajoutez les pois chiches cuits et le jus de citron vert, enveloppez et faites cuire encore 5 minutes à feu doux.
  5. Ajoutez de la coriandre et servez avec du riz basmati.

Recette de Mafalda R. Almeida

Plat principal
Créatif, végétalien
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