Créatif | Sans gluten | Végétalien

POIVRONS FARCIS AUX HARICOTS PINTA ET AU RIZ

Ingrédients :

POIVRONS FARCIS AUX HARICOTS PINTA ET AU RIZ

Haricots pinto

  • 500 g de haricots pinto séchés
  • 10 tasses d’eau
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d’ail (pelées)
  • 1/2 oignon blanc
  • poivron rouge (facultatif)
  • sel selon votre goût

Poivrons farcis de haricots et de riz :

  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 2 tasses de haricots pinto (cuits)
  • 3/4 de tasse de sauce préparée (chaleur moyenne)
  • 1/2 tasse de maïs en conserve (égoutté et rincé)
  • 2 très gros poivrons

Ingrédients facultatifs

  • avocat (salsa, yaourt nature ou crème de cajou épicée à la coriandre, fromage, jalapeño, radis)

– Haricots de Pinta :

  1. Triez les haricots pinto et éliminez les haricots trop secs.
  2. Couvrez les haricots pinto d’eau et laissez-les tremper pendant 8 heures ou toute la nuit.
  3. Egouttez l’eau de trempage et rincez les haricots pinto.
  4. Dans une grande marmite, recouvrez les haricots pinto trempés d’eau fraîche et portez à ébullition à feu vif.
  5. Ajoutez une feuille de laurier, ½ oignon (non haché) pour assaisonner les haricots. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de poivron rouge pour réchauffer.
  6. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter les haricots partiellement couverts pendant 30 à 45 minutes, en éliminant la mousse qui monte à mesure qu’ils cuisent.
  7. Retirez la feuille de laurier, les gousses d’ail et la moitié de l’oignon. Assaisonnez généreusement les haricots avec du sel selon votre goût.

– Poivrons farcis de haricots pinto et de riz :

  1. Préparez le riz selon les instructions de l’emballage à l’avance, ou utilisez du riz étuvé.
  2. Préchauffez le four à 180 degrés.
  3. Dans un bol, mélangez le riz brun cuit, les haricots pinto, la salsa et le maïs.
  4. Coupez soigneusement les poivrons en deux et jetez les graines. Remplissez les poivrons avec le mélange de riz et de haricots.
  5. Placez les poivrons dans un plat de cuisson huilé et faites-les cuire au four pendant 20 minutes, en les recouvrant d’une feuille d’aluminium.
  6. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire 10 minutes supplémentaires.
  7. Servez avec vos garnitures préférées.
Plat principal
Créatif, Sans gluten, Végétalien

Méthode :

POIVRONS FARCIS AUX HARICOTS PINTA ET AU RIZ

Haricots pinto

  • 500 g de haricots pinto séchés
  • 10 tasses d’eau
  • 1 feuille de laurier
  • 2 gousses d’ail (pelées)
  • 1/2 oignon blanc
  • poivron rouge (facultatif)
  • sel selon votre goût

Poivrons farcis de haricots et de riz :

  • 1 tasse de riz brun cuit
  • 2 tasses de haricots pinto (cuits)
  • 3/4 de tasse de sauce préparée (chaleur moyenne)
  • 1/2 tasse de maïs en conserve (égoutté et rincé)
  • 2 très gros poivrons

Ingrédients facultatifs

  • avocat (salsa, yaourt nature ou crème de cajou épicée à la coriandre, fromage, jalapeño, radis)

– Haricots de Pinta :

  1. Triez les haricots pinto et éliminez les haricots trop secs.
  2. Couvrez les haricots pinto d’eau et laissez-les tremper pendant 8 heures ou toute la nuit.
  3. Egouttez l’eau de trempage et rincez les haricots pinto.
  4. Dans une grande marmite, recouvrez les haricots pinto trempés d’eau fraîche et portez à ébullition à feu vif.
  5. Ajoutez une feuille de laurier, ½ oignon (non haché) pour assaisonner les haricots. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de poivron rouge pour réchauffer.
  6. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter les haricots partiellement couverts pendant 30 à 45 minutes, en éliminant la mousse qui monte à mesure qu’ils cuisent.
  7. Retirez la feuille de laurier, les gousses d’ail et la moitié de l’oignon. Assaisonnez généreusement les haricots avec du sel selon votre goût.

– Poivrons farcis de haricots pinto et de riz :

  1. Préparez le riz selon les instructions de l’emballage à l’avance, ou utilisez du riz étuvé.
  2. Préchauffez le four à 180 degrés.
  3. Dans un bol, mélangez le riz brun cuit, les haricots pinto, la salsa et le maïs.
  4. Coupez soigneusement les poivrons en deux et jetez les graines. Remplissez les poivrons avec le mélange de riz et de haricots.
  5. Placez les poivrons dans un plat de cuisson huilé et faites-les cuire au four pendant 20 minutes, en les recouvrant d’une feuille d’aluminium.
  6. Retirez le papier d’aluminium et faites cuire 10 minutes supplémentaires.
  7. Servez avec vos garnitures préférées.
Plat principal
Créatif, Sans gluten, Végétalien

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